نیازهای مواد غذایی زنان باردار گیاهخوار
نیازهای مواد غذایی زنان باردار گیاهخوار
در بخش قبل درباره ی رژیم غذایی مناسب برای زنان باردار گیاه خوار صحبت کردیم در این بخش نیازهای مواد غذایی زنان باردار گیاهخوار مورد بررسی قرار میدهیم تا پایان همراه ما باشید
پروتئین: پروتئین به ندرت در رژیم زنان گیاهخوار کم می‌‌باشد.
در صورتیکه زنان گیاهخوار در این دوران دریافت انرژی خود را افزایش دهند. می‌‌توانند به سطح مطلوب دریافت پروتئین در این دوران دست پیدا کنند و میزان توصیه شده پروتئین در این گروه تفاوت چندانی با زنان باردار غیر گیاهخوار ندارد.
آهن: آهن در رژیم غذایی گیاهخواران به شکل آهن غیر هم می‌‌باشد. جذب آهن غیر هم تحت تاثیر عوامل مختلفی قرار می‌‌گیرد و جذب آن در افرادی که دچار فقر آهن می‌‌باشند، افزایش می‌‌یابد.
منابع آهن غذایی گیاهخواران شامل لوبیای خشک، غلات کامل و غنی شده، سویا، کدو تنبل، کدو، میوه‌‌های خشک و سیب زمینی پخته می‌‌باشد.
روی: در حالیکه دریافت روی زنان گیاهخوار اغلب شبیه زنان غیر گیاهخوار می‌‌باشد. هر دو گروه دریافت روی کمی را دارند.
فیتات و فیبر موجود در رژیم گیاهخواری با جذب روی تداخل می‌‌کند. در نتیجه نیاز به روی دراین افراد افزایش می‌‌یابد. منابع روی شامل لوبیای خشک، غلات آماده غنی شده، آجیل و دانه‌‌ها می‌‌باشد.
نیازهای مواد غذایی زنان باردار گیاهخوار
کلسیم و ویتامین D: با توجه به اینکه جذب کلسیم در دوران بارداری افزایش می‌‌یابد اما دریافت آن در بین افراد کم می‌‌باشد.
دریافت کلسیم کم در این دوران می‌‌تواند منجر به ذخیره ناکافی کلسیم استخوانی در نوزاد شود.
بسیاری از گیاهخواران lacto-ovo قادر به تامین کلسیم مورد نیاز خود در این دوران هستند.
زنان گیاهخوار محض دریافت کلسیم پایینی دارند و بهتر است نسبت به منابع حاوی کلسیم غذایی آگاهی پیدا کنند.
منابع غیر لبنی کلسیم شامل کلم بروکلی، تربچه، سیب زمینی شیرین، بادام، انجیر، لوبیای سویا و توفو می‌‌باشد.
منابع غذایی حاوی ویتامین D شامل شیر، شیر سویا، برنج، مارگارین، زرده تخم مرغ می‌‌باشد.
فاکتور‌‌هایی همچون فصل سال، میزان رنگدانه‌‌های پوست و استفاده از کرم ضد افتاب می‌‌تواند سنتز ویتامین D در پوست را تحت تاثیر قرار دهد.
ویتامین B12: دریافت مقدار کافی رژیمی‌‌ویتامین B12برای مادران باردار ضروری می‌‌باشد. چون به نظر میرسد که ذخایر ویتامین B12 مادر نمی‌‌تواند از جفت عبور کند.
سطح پایین ویتامین B12 می‌‌تواند باعث افزایش خطر نقص لوله عصبی شود. گیاهخواران lacto-ovo قادر به تامین ویتامین B12 مورد نیاز خود از طریق دریافت مواد غذایی لبنی و تخم مرغ می‌‌باشند در حالیکه زنان گیاهخوار محض باید ویتامین B12 خود را از طریق غذاهای غنی شده و مکمل تامین کنند.